WATER-SOLUBLE

Για την παρασκευή κόλλας κρέμας κουνελιού είναι απαραίτητο να εξοπλιστείτε με την κατσαρόλα Gilder's ή με οποιοδήποτε δοχείο κατάλληλο για μαγείρεμα bain-marie. Βάλτε 100 γρ. της κόλλας δέρματος κουνελιού στο δοχείο, προσθέτοντας 1 λίτρο νερού. Η σωστή ποσότητα αραίωσης είναι 1 μέρος κόλλας και 15 μέρη νερού.

Αφήστε το να λειτουργεί για 12 ώρες, επιτρέποντας στην κόλλα να απορροφά το νερό. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη φάση μαγειρέματος που ζεσταίνει τη γλάστρα στο bain-marie σε ένα ηλεκτρικό θερμαντήρα, μέχρι να διαλυθεί πλήρως η κόλλα στο νερό. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50-60 ° C, διαφορετικά η κόλλα θα χάσει τις συγκολλητικές της ιδιότητες. Το λαμβανόμενο μίγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικές εφαρμογές, όπως για την παρασκευή της βασικής βαφής στην παραδοσιακή τεχνική επιχρύσμησης "a guazzo".